Menù di Capodanno 

Benvenuto della cucina
Our Chef’s welcome 

Melanzana perlina, vongole, cozze, burrata
Baby eggplant, clams, mussels and burrata 

Branzino agrumato, granita al basilico, pomodoro agrodolce, insalatina di crescione d’acqua
Citrusy sea bass, basil granita, sweet & sour tomato, watercress salad 

Risotto al Nosiola, capasanta, lattuga di mare
Risotto scented with Nosiola white wine, scallop and sea lettuce 

Ravioli all’astice, la sua riduzione, topinambur, mandarino senapato
Lobster ravioli and it’s sauce, Jerusalem artichokes and tangerine mustard 

Ricciola in umido, fregola, funghi
Stewed amberjack, fregola and mushrooms 

Pre-dessert 

Cioccolato bianco, mandorla, melograno
White chocolate, almond and pomegranate 

Cotechino e lenticchie
Italian Traditional cotechino and lentils  

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€ 190 a persona - bevande escluse
€ 190 per person - excluding beverages